La fotografia dei pasti come strumento per gestire la dieta

Un nuovo studio condotto dalla New Curtin University, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, suggerisce che fotografare i pasti potrebbe avere effetti positivi sulla dieta, oltre a raccogliere like sui social media.

Benefici delle Foto del Cibo

I nostri social media sono inondati di immagini di cibo, ma secondo i ricercatori australiani, queste “abbuffate visive” possono anche migliorare la gestione della dieta. Lo studio ha esaminato vari metodi per aiutare i dietologi a ottenere informazioni precise sulla dieta dei pazienti. I partecipanti dovevano ricordare ciò che avevano mangiato nelle ultime 24 ore utilizzando diversi metodi: alcuni lo facevano a memoria, altri scattavano foto dei loro pasti con l’app mobile Food Record.

Risultati della Ricerca

La ricerca ha dimostrato che le informazioni nutrizionali ottenute dalle foto erano molto più accurate rispetto a quelle basate sulla memoria. Clare Whitton, prima autrice e dottoranda, ha evidenziato l’importanza di dati affidabili per ottimizzare la salute della popolazione. “Le persone possono dimenticare cosa hanno mangiato, ma le foto forniscono una valutazione molto più precisa della dieta”, ha affermato Whitton.

Collaborazione con la Purdue University

Attualmente, il team sta lavorando per semplificare ulteriormente il processo di analisi dietetica. In collaborazione con la Purdue University, stanno sviluppando un sistema di intelligenza artificiale per analizzare automaticamente le foto dei pasti. La professoressa Deborah Kerr, responsabile dello studio e co-creatrice dell’app Food Record, ha espresso entusiasmo per questo progresso. “Rendere più semplice per le persone tracciare la loro dieta attraverso le foto è un grande passo avanti. L’automazione dell’analisi degli alimenti renderà tutto ancora più facile”, ha dichiarato Kerr.

Implicazioni Future

Questa tecnologia avanzata potrebbe non solo migliorare la comprensione delle abitudini alimentari della popolazione, ma anche fornire consigli dietetici più precisi per chi desidera seguire una dieta più sana. “La ricerca dimostra il valore delle immagini per ottenere un quadro accurato delle abitudini alimentari”, ha concluso Kerr.

Con questi sviluppi, scattare foto dei pasti non sarà solo un modo per condividere le proprie esperienze culinarie sui social, ma anche un metodo efficace per migliorare la salute e la dieta.